Wegen seiner an Spargel erinnernden Aromastoffe wird dieser Pilz auch Spargelpilz genannt. Neben diesen Geschmackskomponenten enthält der Schopftintling aber auch hochwertiges Eiweiß mit 20 Aminosäuren.
Besonders interessant sind die essenziellen Aminosäuren, die für den Menschen lebensnotwendig sind, aber nicht von ihm selbst hergestellt werden können. Alle acht Eiweißbausteine, die in dieser Gruppe zusammengefasst sind, kommen im Spargelpilz vor. Des Weiteren enthält der Coprinus eine Vielfalt an Mineralstoffen und Spurenelementen und Substanzen mit biologischer Aktivität.